Składniki

• Jajka – 3 szt.
• Szpinak – garść
• Pomidory koktajlowe – 5 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Tarty ser mozarella – 30g
• Oliwa – 5 ml
• Koncentrat pomidorowy – 2 łyżeczki
• Oregano, sól i pieprz

Sposób przygotowania

1. Cebulę obierz i pokrój. Podsmaż na oliwie.
2. Pomidorki umyj i przekrój na pół.
3. Jajka wbij do miski, zmieszaj widelcem, dodaj sól, pieprz i oregano.
4. Usmażoną cebulkę rozłóż równomiernie na patelni, wylej masę jajeczną.
5. Smaż pod przykryciem ok 3 min. Można przełożyć na drugą stronę (delikatnie, żeby omlet się nie rozpadł)
6. Górę posmaruj koncentratem, dodaj ser, szpinak i pomidorki.
7. Smaż jeszcze 3 minuty. Można zjeść z pieczywem

Ilość składników jest przygotowana na jedną porcję – 490 kcal
Czas przygotowania to około 10 minut

Smacznego 🙂